Alma de Brasa y Arroz

Si buscas un lugar donde disfrutar de una buena comida en un ambiente acogedor, Alma de Brasa y Arroz en L'Eliana es tu sitio ideal. Con una decoración rústica que te hace sentir como en casa, aquí las mesas son bien espaciosas para que no andes apretujado. Además, si vienes con peques, tienen un cambiador y hasta toallitas en el baño, así que no tienes de qué preocuparte. Es un sitio cómodo donde puedes relajarte y disfrutar con amigos o familia.

Hablemos de lo que realmente importa: ¡la comida! Este restaurante es conocido por su especialidad en platos a base de brasa y arroz, y la verdad, el pulpo a la brasa es una de sus joyas. Tierno, bien sellado y con ese toque ahumado que lo hace único. Almorzar o cenar aquí es toda una experiencia gastronómica que combina sabores tradicionales y algo más contemporáneo. Si te animas a probar, no olvides reservar tu mesa en TheFork, la experiencia lo vale. ¡Manos a la obra!

Dónde se encuentra el restaurante Alma de Brasa y Arroz

¡Oye, si no has probado Alma de Brasa y Arroz, te estás perdiendo de algo muy bueno! Este sitio está en Av. de les Corts Valencianes, 8, 46183 L'Eliana, Valencia, y te juro que vale la pena. Hemos estado varias veces y siempre salimos flipando. La última vez comimos como reyes, con un pan a la brasa con escalibada y alioli que estaba de lujo, además de pulpo a la brasa y una fideuá que ni te cuento. Todo estaba genial, y el servicio fue espectacular, las camareras son súper atentas y majas. Lo único que le pongo de pega es que se siente un poco caro, pero es que la calidad no se discute. Para mí, le doy un 9 carnipoints.

La otra vez fuimos todos para celebrar un cumple y pedimos de entrantes el pan de la casa, chipirones, chopo y zamburiñas. ¡Menuda fiesta de sabores! Luego, nos sacamos dos paellas: una de colitas de gamba, jamón y ajos tiernos que estuvo increíble y otra de alcachofas y pulpo que estuvo también buena pero más suave. De postre, aunque la torrija estaba rica, el cheesecake con mermelada de albaricoque y el coulant no nos dejaron muy convencidos. En general, le pongo un 9,7/10 en todo: comida, trato, y el ambiente. Lo mejor, el local es acogedor, nada ruidoso. ¡Repetiremos seguro!

Y no puedo dejar de mencionar a Sonia y Fátima, que son lo más. Te hacen sentir como en casa, con ese cariño y atención que vale oro. Cada vez que vamos nos reciben como si fuéramos de la familia. ¡Y ojo! si vas de cumple, ¡Sonia tiene sorpresas! ¡No te arrepentirás!

Qué tipo de ambiente ofrece el restaurante

Y si estás pensando en dónde comer en Valencia, Alma y Brasa es el sitio que buscas. Este lugar no es solo un restaurante, es una experiencia completa. Te hablo del pulpo a la brasa, que es una joya difícil de igualar. Está tierno, perfectamente sellado y esa chispa ahumada le da un toque que flipas. Y la paella de pato… ¡madre mía! Una explosión de sabores exóticos, delicada e intensa. Es el tipo de plato que nunca olvidarás.

Además, la atención que ofrecen es otro rollo, de verdad. Las chicas mesoneras son super amables, siempre tienen una sonrisa lista para ti y se nota que les gusta lo que hacen. Eso hace que tu velada sea aún más especial. Si buscas un sitio al que volver y recomendar, Alma y Brasa tiene que estar en tu lista. Por cierto, no te vayas sin probar el cheesecake de calabaza, ¡una locura de postre!

El otro día estuve ahí y la atención fue de lujo. Conocí a una chica llamada Sonia que cocinó un steak tartar que me dejó flipando. Todo estaba riquísimo, de verdad. La carta está llena de cosas que te hacen dudar, pero al final, el pescado que pedimos estaba delicioso. Y el pan con tomate y alioli, aunque suene típico, aquí lo clavan y se nota mucho la diferencia. Eso sí, si te gusta el cheesecake cremoso, puede que este no sea tu favorito, ya que estaba bastante consistente para mi gusto.

El ambiente es otra de las cosas que hacen que quieras volver. Cuando cené allí, la decoración era chula y el restaurante estaba limpio. Y un detalle que me encantó: ¡nos dieron lápices y papel para el niño! Eso dice mucho de cómo se preocupan por sus clientes. Mientras elegíamos la cena, ya le trajeron la comida a él, ¡un detallazo! Así que ya lo sabes, Alma y Brasa ofrece un ambiente amigable y acogedor, donde puedes disfrutar de una buena comida y una atención increíble. Es un sitio perfecto tanto para adultos como para familias.

Es adecuado el lugar para familias con niños

De verdad, si no conoces Alma de Brasa y Arroz en L'Eliana, tienes que darte una vuelta. Este sitio está en Av. de les Corts Valencianes, 8, y desde mi segunda visita, ¡me han conquistado! La primera vez no me impresionó mucho, pero esta vez fue otra historia. Tuve la suerte de que el personal es súper profesional y educado. Las sugerencias que te hacen son una gozadera, se nota que saben lo que hacen y eso se agradece un montón. La comida también voló, te digo, el pan con tomate estaba único, el carpaccio de gamba con perlas de soja y yuzu, ah, un manjar, y la corvina a la brasa simplemente espectacular. ¿Y todo por poco más de 50€ por persona? Relación calidad/precio top.

Otra cosa que vale la pena mencionar es la camarera Sonia. De verdad, te trata como en casa y te sugiere platos que te hacen querer probar más. A mí me encantó su recomendación del postre, una delicia. En total, hemos ido cinco veces y en todas hemos salido con una sonrisa de oreja a oreja. Un servicio impecable que se merece un aplauso. El ambiente es acogedor, perfecto para disfrutar de una buena comida. Y lo mejor, no sientes que pagas de más por la calidad que ofrecen, ¡es genial!

Además, para una celebración familiar, este lugar es una opción fantástica. Una amiga fue a celebrar el cumple de su madre y quedó encantada. Dijo que el trato familiar y el ambiente agradable son para repetir. Los corazones de alcachofa a la brasa volaron de la mesa y todo lo demás estaba de diez. Si eres exigente con los arroces, he oído que son unos cracks en paellas, así que hay que probarlas. La amabilidad del personal hace que todo el mundo se sienta cómodo y bienvenido. Así que, ¿qué esperas? ¡Ve ya!

El restaurante cuenta con instalaciones para cambiar a los bebés

Ya te digo que la primera vez en Alma de Brasa y Arroz fue un verdadero acierto. Celebramos el cumple del pequeño y nos dieron una mesa para tres. Pedimos la paella valenciana y, amigo, ¡fue todo un espectáculo! De entrantes nos trajeron pan con ajo aceite, tomate y pimientos, que estaban de muerte. Pero lo que realmente me sorprendió fueron los chocos con salsa de ajo negro, no había probado algo así antes y, te lo digo, es una bomba. El calamar braseado estuvo bien, pero el choco se lleva la palma. La paella llegó en su punto, con judía entera y un buen equilibrio de carne, tanto de pollo como de conejo. Y si hablamos de postres, la crema bulle y la tarta de queso fueron de categoría. ¡El servicio fue tan chido que hasta cantaron el cumpleaños al niño! Total de la cuenta: 120€, así que por 30-40€ por persona, la relación calidad-precio es brutal. ¡Repetiré seguro!

La segunda vez fue un poco diferente, pero también chula. Disfrutamos de la paella "arroz y chapa" con ajitos tiernos, secreto y setas. Eso sí, el carpaccio de pulpo tuvo un sabor más bien normal, y el tomate de la ensalada no me terminó de convencer. Pero el vino tinto que recomendaron fue todo un acierto. La verdad es que el sitio no falla, y aunque aparcar puede ser un dolor de cabeza, ya te digo que vale la pena volver. Comida 4, Servicio 5, y Ambiente 4. Un clásico.

Y si buscas un buen arroz, aquí lo tienen bien pillado gracias a su chef Ximo Saez. Sus arroces de carne son de otro nivel, y el ambiente es muy amplio con dos salas para disfrutar. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5, así que no puedes pedir más. El restaurante está bastante bien ubicado en L'Eliana, con buena atención y un servicio bien atento. Ah, y si estás preocupado por los peques, el sitio está equipado con instalaciones adecuadas para cambiar a los bebés. ¡Así que no se preocupen por nada y solo a disfrutar!

Qué tipo de comida se especializa en Alma de Brasa y Arroz

Hablando de Alma de Brasa y Arroz, ¡tienes que probarlo ya! La comida es espectacular y el servicio es inmejorable. Si te topas con Sonia, prepárate porque es una magnífica metre. Te trata como un rey, su cordialidad es una maravilla. Ya hemos ido varias veces para celebraciones familiares y, la verdad, repetiremos siempre. ¡Un 10 en todo! Comida, servicio y ambiente son pura garantía.

Claro, no todo es perfecto. Algunos han salido diciendo que necesita mejorar. Aunque afirman que el servicio es lo más destacado, con un equipo educado y eficiente, sienten que la comida les falta un poco de arte. Eso sí, el espacio es suficiente, tienen dos salas interiores y una terraza que está de lujo. Pero bueno, si empiezas a abusar de los fritos y te olvidas de resaltar la esencia de los ingredientes, se pierde un poco su encanto. Lo bueno es que el precio es razonable.

Por otro lado, también he escuchado que el ambiente es tranquilo y familiar. Paco, uno de los camareros, se preocupa mucho por ti, siempre está al tanto de que estés bien atendido. Eso cuenta un montón. El rango de precio está entre los 30 y 40 € por persona, que no está mal para lo que ofrecen. Y si vas, reserva porque es obligatoria, pero lo bueno es que no hay que esperar por la comida.

En cuanto a la especialidad de Alma de Brasa y Arroz, van a tope con arroz y preparaciones a la brasa. Tienes que probar el arroz meloso de bogavante. Algunos dicen que estaba un poco salado, pero otros lo disfrutan. Y la torrija de postre es para morirse, ¿eh? Así que ya sabes, si te apetece buena comida y un ambiente chido, dale una oportunidad a Alma de Brasa y Arroz. ¡No te vas a arrepentir!

Qué plato es considerado una de las joyas del menú

Ya te digo, Alma de Brasa y Arroz es un descubrimiento. Empezando por las 5 estrellas, este sitio es *espectacular*. Te aseguro que no importa lo que elijas, los arroces son todos de taco y cada uno mejor que el anterior. El que probé yo fue de colitas de gamba con ajitos tiernos y un toque de jamón ibérico que ni te cuento, ese plato me dejó sin palabras. Y ya ni hablemos de la picada, que llega con raciones muy generosas. Perfecto para compartir o, bueno, para zampártelas tú solo si tienes hambre.

Los postres también son de otro mundo. La "elianita" que probé es un auténtico espectáculo. Si eres de los que el postre es la parte más importante de la comida, prepárate, porque aquí no te vas a decepcionar. La cocina es de 10, tanto por la comida como por el servicio. Los camareros son un encanto, con un trato muy cercano que te hace sentir como en casa. Y no hay que olvidar la variedad de carnes curadas y pescado fresco que tienen, todo delicioso.

El ambiente es igualmente top, con una decoración rústica que lo hace acogedor. La música de fondo está justita, lo que acaba de darle un toque perfecto para pasar un buen rato. Así que, si buscas un sitio donde disfrutar de una cocina creativa, innovadora y con un toque vanguardista, te lo recomiendo sin dudar. No es barato, pero por entre 30-40 € por persona, definitivamente vale la pena.

Y si quieres saber cuál es la joya del menú, sin duda te digo que esa paella de colitas de gamba blanca es una de las estrellas aquí. Te prometo que es una experiencia que no vas a querer perderte.

Cómo se describe el pulpo a la brasa del restaurante

Te digo que Alma de Brasa y Arroz es uno de esos sitios que no puedes dejar pasar si estás en L'Eliana. Hacía tiempo que tenía en mente probarlo y, cuando finalmente reservé, me di cuenta que era justo lo que buscaba. Perfecto para ir en familia o con amigos, el ambiente es genial y el servicio es de 10. Desde que llegamos, Paco y el equipo nos atendieron de maravilla, incluso se animaron a cantar "feliz cumpleaños" a mi madre. Un detalle que no se olvida. Volveremos seguro.

La comida, vaya, ¡un acierto total! Probamos un par de platos que te van a dejar con ganas de más. Los corazones de alcachofas a la brasa con parmentier, huevo, foie y jamón fueron lo mejor de la noche. Y luego, para meternos en materia, nos lanzamos a por el arroz de pulpo y alcachofas. De verdad que estaba delicioso. A todo esto, el personal fue super atento y educado, como debería ser siempre en un buen restaurante. Y ojo con las milhojas de postre, que son un must.

Ahora, hay que ser realistas. No todo fue perfecto. Tuvimos una experiencia un poco agridulce con una promoción que nos recomendaron, y al final no la aplicaron en la cuenta. Eso fue un bajón, porque la comida había estado bien rica y el ambiente acogedor. Pero, mira, la paella de bogavante y las zamburiñas también prometían mucho, así que hay que darle otra oportunidad.

Y para resolver tu pregunta sobre el pulpo a la brasa, te cuento que es una experiencia intensa. En el caso de este restaurante, el pulpo no solo sabe espectacular sino que es tierno y bien sazonado, lo que lo hace perfecto para acompañar cualquier plato. Una delicia que combina bien con ese aire de buen rollo que llevan los camareros. Te animo a que lo pruebes, ya verás que no te decepciona.

El restaurante ofrece una experiencia gastronómica tradicional, contemporánea o ambas

Ya te digo, Alma de Brasa y Arroz es un sitio que nunca decepciona. Llevo un tiempo yendo y, desde hace año y medio le han dado una vuelta de tuerca a todo. La calidad de la comida, la carta de vinos, y el servicio son de otro nivel. Estuvimos el finde, y aunque el lugar estaba a reventar, el trato fue genial. Un 100% recomendado, tanto por lo que te llevas al estómago como por lo bien que te tratan. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. Así que ya sabes, si buscas un planazo, este es el sitio.

El arroz es lo suyo, de eso no hay duda. Recuerdo que fui en febrero y en octubre, y siempre me han dejado alucinado. El arroz está buenísimo, y la verdad, Sonia es un encanto —siempre con una sonrisa y dispuesta a que tu experiencia sea top. Este sitio merece la pena al 100%. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. O sea, ¿qué más quieres?

Y si buscas un buen plan para cenar en grupo, te lo digo, este lugar es ideal. La decoración está muy currada, le da un buen rollo al ambiente. Comida de calidad, servicio de 10, y hasta te preguntan qué música quieres de fondo. ¡Eso es un plus! Perfecto para esas cenas de picoteo donde quieres algo rico y bien hecho.

Vale, hay quien dice que el arroz a veces no les ha convencido del todo. A mí me ha pasado, pero también he visto que en la última visita estaba impresionante. Es verdad que la carta podría ser un poco más extensa y los precios sutilmente elevados, pero merece la pena si puedes darte el lujo. Una buena cena te puede salir entre 40 y 50 euros, sobre todo con esa torrija y bola de helado que te dejará pidiendo más.

¿Y sobre qué tipo de experiencia ofrece el restaurante? Te diría que es una mezcla de las dos. Tienen esos toques de la gastronomía más tradicional con un twist contemporáneo que lo hace especial. Así que, si buscas ese equilibrio entre lo clásico y lo moderno, aquí lo tienes.